Обжарка для эспрессо

Сбалансированный бленд Арабики и Робусты 70\30

Темный шокодад, финики, пряности. 1 230о
1 000 г
+В корзину
Добавлено в корзину

Для любителей итальянской классики, но тяготеющих к меньшему количеству горечи.

Самый популярный сорт для ресторанов европейской направленности, которые хотят получить традиционный вкус эспрессо с легкой горчинкой шоколада и плотным телом. Идеален в чистом виде и в сочетании с молоком. В составе бленда наш бразильский эксклюзив Mogiana Coffee Owl (70%) и индийская Robusta Royal (30%).

Рекомендации к приготовлению эспрессо: закладка 18 – 19,5 г на порцию, температура 93,5 – 94,5 °C, время экстракции 23 – 25 сек., выход напитка 30 – 33 г.

Информация о зерне
Производитель

Cooxupe / TATA COFFEE LTD

Страна

Бразилия / Индия

Регион

Mogiana / Karnataka

Сорт

Cattura, Catuai / Robusta

Способ обработки

натуральная (сухая), полусухая / мытая (влажная)

Высота произрастания

950 – 1200 м / 800 – 900 м

Урожай

2015 – 2016

Вкусовые оттенки

умеренная сладость горького шоколада и апельсиновые нотки

А также

Рекомендуем

Hario Бумажные фильтры V60

100 штук

650 о
+В корзину
Добавлено в корзину