наш выбор
Кения

Kenya Muchagara AB

сладкий барбарис, спелая красная смородина, цветочный мед 975о
250 г
+В корзину
Добавлено в корзину

Обработка: мытая

Аромат: сладкий шиповник, спелое яблоко, жасмин, мед

Кислотность: сочная, яркая, яблочная и лимонная

Вкус: cочная красная смородина, сладкий барбарис, красное яблоко

Тело: легкое, чайное

Послевкусие: мандарин, киви

 

Станция обработки Мучагара находится в районе Кириньяга и входит в состав кооператива Барагви, и работает с большим, по меркам Кении, количеством фермеров - около 1700 человек.

 

Станция обработки запустилась в 1959 году и ежегодно производит 200 тонн кофе. Период урожая в районе Кириньяга приходится на ноябрь и декабрь. Кофе произрастает на перепаде высот от 1 700 м до 1 800 м над уровнем моря. За счет более долгого вызревания на большой высоте кофе получается ярким и обладает плотным телом.

 

Кофе на станции обрабатывают мытым способом, и это значит, что после депульпации кофе в парчменте ферментируется в воде около 24 часов. Перед выкладкой на африканские кровати кофе в парчменте сортируют по плотности при помощи системы водяных каналов от ферментационного танка. Перед выкладкой на просушку кофе разделяют по местным грейдам (от англ. grade – сорт, класс): АА, AB, PB и другие.

Информация о зерне
Обработка:

мытая

Разновидность:

sl-34, sl-28, ruiru 11

Высота произрастания:

1 700-1 800 м

Регион:

Kirinyaga

Станция обработки:

Muchagara

Производитель:

Ibero

Поставщик:

ReSource Coffee Hunters

А также

Рекомендуем